Фамилия Гуришева — женская форма, а мужская, Гуришев, восходит к прозвищу или имени Гуриш. Эта основа сразу отсылает к нескольким корням, и самый очевидный из них — каноническое имя Гурий (в переводе с древнееврейского «львёнок»). В русских говорах имя Гурий нередко переделывали в уменьшительные формы: Гуря, Гурята, Гуриш. Суффикс -иш в данном случае — не типичный русский уменьшительный (как, например, -ик или -к), а скорее разговорный, иногда с оттенком просторечия или даже пренебрежения, но чаще просто как вариант народного произношения. По этой модели образованы и другие фамилии: Гурищев, Гуричев.

Однако есть и вторая, менее очевидная версия. В некоторых южнорусских и украинских говорах «гуриш» могли называть человека, который гурчит — то есть ворчит, бормочет или издаёт глухие звуки. В таком случае прозвище Гуриш получал неразговорчивый или вечно недовольный человек. Эта версия правдоподобна, но уступает первой по частотности: фамилии от имён всегда встречаются чаще, чем от звукоподражательных прозвищ.

Географически фамилия Гуришев (и Гуришева) тяготеет к регионам, где было распространено имя Гурий, — это прежде всего центральные области России, Поволжье, а также старообрядческие поселения. Встречается она нечасто, что говорит о локальном характере прозвища или о том, что фамилия возникла не в крупных городах, а в среде крестьян или мещан.

Социальный контекст прост: суффикс -ев (а не -ов) указывает на основу, оканчивающуюся на мягкий согласный или шипящий (Гуриш → Гуришев). Перед нами типичная патронимическая фамилия, то есть образованная от имени или прозвища отца. Никаких указаний на дворянское происхождение или принадлежность к духовенству у неё нет — это фамилия «простонародная», каких тысячи. Единственная деталь, которая выделяет её среди однокоренных, — редкий суффикс -иш, который сразу бросается в глаза и указывает на нестандартную, возможно, диалектную форму имени.