Фамилия Гуртаченуо — редкий случай, когда написание говорит о происхождении почти безошибочно. Окончание на -уо, а не на -ов или -ин, сразу выдаёт не русскую, а скорее южнославянскую или, с большой вероятностью, молдавскую (румынскую) основу. В молдавских фамилиях суффикс -у (или -уц, -уца) и окончание -о встречаются часто, а форма Гуртаченуо явно образована от имени или прозвища с помощью уменьшительного суффикса -ач, как в русских словах «кусач», «толкач». Получается, что Гуртаченуо — это «сын (или потомок) Гуртаче» или «маленький Гуртач».

Корень «Гурт-» ведёт к двум возможным источникам. Первый — диалектное слово «гурт» (отара овец, стадо), известное в южнорусских и украинских говорах. В таком случае прозвище Гуртач мог получить пастух, скотовод или человек, владевший большим гуртом скота. Вторая версия — антропонимическая: Гурт может быть искажением имени Гурьян (каноническое Гурий) или даже Георгий (в народной форме Гурка, Гурья). Суффикс -ач в прозвищах часто указывал на деятеля, поэтому «Гуртач» — это «тот, кто при гурте», то есть пастух.

География фамилии Гуртаченуо, скорее всего, ограничена Молдовой, Приднестровьем или приграничными районами Украины (Одесская, Винницкая области) и Румынии. В русских переписных книгах XVII–XVIII веков такая фамилия не встречается — это более поздняя, оформившаяся в среде молдавского крестьянства или казачества запорожского типа. Если предки и носили её, то занимались скотоводством или земледелием, а сама фамилия закрепилась не раньше середины XIX века, когда у молдавских крестьян начали массово фиксировать прозвища в документах.

Однокоренные фамилии — Гуртовой, Гуртаков, Гурташ, Гуртиев — встречаются чаще, но Гуртаченуо отличается редким суффиксальным оформлением. В написании путаницы почти нет: окончание -уо не типично для русского языка, поэтому носители могли менять его на -ов или -ев при переезде в Россию, но оригинальная форма сохраняется в Молдове.