Так, фамилия Гуртаев образована от прозвища Гуртай, которое, скорее всего, восходит к тюркскому слову «гурт». На русский язык оно переводится как «кислое молоко». Исходя из этого, можно предположить, родоначальник Гуртаевых занимался изготовлением или продажей кислого молока. Из кислого молока тюркские и кавказские народы делали особую разновидность кефира. У оседлых народов она получается жидкой и хорошо утоляет жажду, а у кочевых - густая и похожа на жидкую сметану. Таким образом, потомок человека, которого звали Гуртай, со временем получил фамилию Гуртаев. Фамилия Гуртаев встречается в различных исторических документах. Так, в Книге памяти Чеченской Республики упоминается Гуртаева Бесихат, родившаяся в 1904 году. Безусловно, фамилия Гуртаев представляет собой замечательный памятник кавказской культуры.