Фамилия Гусятинский — это «географическая» фамилия, образованная от названия местности. Её основу составляет прозвище, которое давали человеку, переселившемуся из села или местечка Гусятин. Такие прозвища были удобны в среде, где людей часто называли по месту прежнего жительства: «Откуда ты?» — «Из Гусятина». Так и закреплялось — Гусятинский.

Само название Гусятин находится в Тернопольской области Украины. Его топонимика довольно прозрачна: в основе лежит слово «гусак» (гусь). Вероятно, поселение возникло в месте, где разводили гусей, или же само название пошло от ремесла или особенности местного хозяйства. В любом случае, корень «гус-» прямо указывает на птицу.

С точки зрения словообразовательной модели, фамилия Гусятинский — типичный пример фамилий на -ский. В славянской ономастике этот суффикс чаще всего указывает на связь с географическим объектом (селом, городом, рекой) или поместьем. Такие фамилии были особенно распространены среди польской шляхты и украинской старшины, а позже закрепились и у других сословий. В отличие от фамилий на -ов/-ев (типа Гусев), которые могли происходить от личного прозвища или имени, суффикс -ский почти всегда «привязывает» человека к конкретному месту.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Гусятинский стоит в одном ряду с Гусевым, Гуськовым, Гусаковым. Но если Гусев мог произойти от прозвища «Гусь» (за внешность или характер), то Гусятинский — это именно «человек из Гусятина». Такая географическая привязка сужает круг поиска предков: корни семьи, скорее всего, ведут в Западную Украину или в земли бывшей Речи Посполитой.

Точное время возникновения фамилии установить сложно. Массовое закрепление фамилий на -ский у непривилегированных сословий происходило в XVIII–XIX веках, когда крестьянам и мещанам официально присваивали фамилии по названию деревни или местечка. Однако отдельные носители фамилии Гусятинский могли появиться и раньше, если их предки были мещанами или шляхтой, владевшей землей в окрестностях Гусятина.