Фамилия Гырнец, вероятно, является фонетическим вариантом фамилии Кырнац. Она образована от аналогичного прозвища, которое восходит к румынскому слову kîrnaţ – «колбаса». Вероятно, что основателю рода Гырнец дали такое прозвище из-за его профессиональной деятельности. Видимо, он был колбасником. По другой версии, прозвище Кырнац предок мог получить из-за особенностей своего внешнего вида. Возможно, он был худощавым и высоким. Само слово «колбаса» образовано от древнетюркского слова kulbusty, что переводится на русский язык как «мясо, жаренное на рашпере, жареные котлеты». Именно тюркское слово kulbusty заимствовали многие другие языки для названия этого продукта: украинский – «ковбаса», болгарский – «колбас», сербохорватский – «кобасица», словенский - klobаsa, чешский - klobаsa, словацкий - klbаsa, польский – kiełbasa и так далее.