Фамилия Ичанкин — одна из тех, где основа сразу бросается в глаза, но не даёт однозначного ответа. Корень «ичан» не похож ни на привычное русское имя, ни на очевидное прозвище от профессии. И здесь вступает в силу география: фамилия почти наверняка имеет тюркские или финно-угорские корни, а её носители — выходцы из Поволжья или Приуралья.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ин указывает на принадлежность («чей?»). Ичанкин — буквально «сын Ичана» или «человек Ичана». Само имя Ичан могло быть тюркским прозвищем или личным именем. В татарском, башкирском, чувашском языках есть основа «ич» — внутренность, нутро, а также «ич» как частица отрицания. Но правдоподобнее другая версия: Ичан — это вариант имени Ишан (почётный титул у мусульманских духовных лиц, наставник). В тюркских языках «ишан» могло через народную этимологию перейти в «ичан», а затем закрепиться в фамилии. Подобные переходы — частая история: звук «ш» заменялся на «ч» в говорах или при записи фамилии русскими писарями.

Есть и более прозаичная версия. В некоторых русских говорах слово «ича» означало «крик, шум, гам», а «ичкать» — кричать, аукать. Тогда Ичанкин — потомок крикливого, голосистого человека. Но эта версия слабее: слишком мало диалектных подтверждений, и фамилия встречается в основном в регионах с тюркским населением — в Чувашии, Татарстане, Башкортостане, Оренбургской области.

Фамилия довольно редкая. В списках известных носителей нет громких имён, и это нормально: Ичанкины — скорее крестьянский или мещанский род, не попавший в дворянские гербовники. Если ваши предки носили эту фамилию, ищите их корни в документах Казанской, Симбирской или Уфимской губерний — там фамилия фиксируется с XVIII–XIX веков.