Фамилия Ильдияров — редкий случай, когда тюркское имя встретилось с русским суффиксом, но при этом не потеряло своей первоначальной формы. Сразу видно, что в основе лежит личное имя Ильдияр, а суффикс -ов указывает на типичную для России модель образования фамилий: «чей?» — Ильдияров, то есть сын или потомок Ильдияра.

Само имя Ильдияр — сложное, составное. Первая часть «иль» восходит к тюркскому «ил/эль» — народ, страна, родина. Вторая часть «дияр» в тюркских языках означает «земля», «край», «сторона». В сумме Ильдияр переводится как «земля народа» или «родина». Встречается это имя в основном у татар и башкир, реже у казахов. Фамилия Ильдияров, таким образом, имеет отчетливое булгаро-татарское происхождение.

Интересная деталь: в отличие от многих татарских фамилий, которые адаптировались через форму на -ин (например, Ильдиярин), здесь закрепился суффикс -ов. Это может говорить о том, что носители фамилии оказались в среде, где преобладала русская патронимическая модель, или же фамилия оформлялась уже в документах XIX века, когда для «инородцев» часто использовали именно -ов/-ев. Встречается написание Ильдияров и в среде татар-мишарей, и у казанских татар.

Поскольку имя Ильдияр не было широко распространено, фамилия остаётся довольно редкой. Её носители — это, скорее всего, потомки одного или нескольких родов, где имя Ильдияр передавалось из поколения в поколение, пока не закрепилось как фамильное. Никакого прозвища или ремесла за ней не стоит — только имя, которое когда-то дали предку, желая ему связи с родной землёй.