Фамилия Иокова — редкий случай, когда географическая привязка оказывается важнее разбора корня. Она почти наверняка восходит к названию реки Иоканьга в Мурманской области, на берегу которой стоит село Иоканьга. По этой модели — от названия реки или села через суффикс -ов- — образованы многие северные фамилии (например, Пинегин от Пинеги или Мезенцев от Мезени). Так что предки Иоковых, скорее всего, были выходцами с Кольского полуострова, поморского побережья. Связь с саамским топонимом (Иоканьга значит «река-мать» на одном из диалектов) — не экзотика, а прямая основа фамилии.

Мужской вариант — Иоков — встречается ещё реже, но словообразовательная модель та же: суффикс -ов указывает на принадлежность («сын человека из Иоканьги»). Фамилия не могла возникнуть от крестильного имени: ни Иок, ни Иока в православных святцах нет. Версия о связи с библейским Иовом или греческим Иоакимом (Яким) — натяжка: фонетически они далеки, да и суффикс -ов в таких случаях дал бы Иовов или Иоакимов.

В дореволюционных переписях Иоковы почти не фиксируются за пределами Архангельской губернии, что подтверждает северное происхождение. Сословно — скорее всего, государственные крестьяне или поморы: земледелие на Мурмане было невозможно, основой хозяйства были рыболовство и охота. Никаких дворянских родов с такой фамилией не известно.

Сейчас фамилия остаётся редкой: по открытым данным, в России её носят не больше нескольких сотен человек, и большинство — в Мурманской и соседних областях. Если вы Иокова, ваша родовая история, скорее всего, уходит в поморские посёлки Кольского полуострова — и это надёжная зацепка для генеалогического поиска.