Фамилия Иордакеску — один из ярких примеров румынских фамилий на территории бывшей Российской империи. Её основа — имя Иордаке, которое представляет собой румынскую народную форму имени Иордан (в церковнославянской традиции — Иордан). В румынском языке суффикс -еску — самый распространённый патронимический показатель, аналог русских -ов/-ев или украинских -енко. Он буквально означает «сын такого-то»: Иордакеску — «сын Иордаке» или «потомок Иордаке».

Имя Иордан в православной среде давали в честь реки Иордан, символа крещения. В Молдавии и Валахии эта форма была популярна, а в Бессарабии (часть современной Молдовы, входившая в состав Российской империи) фамилии на -еску активно фиксировались с XIX века. Носители фамилии Иордакеску — это, скорее всего, потомки крестьян или мещан, получивших фамилию при общей паспортизации населения после присоединения Бессарабии к России (1812 год) или в ходе реформ 1860–1870-х годов.

Географически фамилия тяготеет к Молдове и Румынии, но в России и на Украине встречается редко, обычно в семьях с молдавскими или румынскими корнями. Встречаются варианты написания: Иордакеско (без «у» на конце, что характерно для украинской передачи) или Иордакеску с ударением на последний слог — как в оригинале. В отличие от фамилий на -ов, которые в русском языке склоняются, Иордакеску остаётся неизменяемой: это типичная черта фамилий с конечным -у, заимствованных из румынского.

С точки зрения словообразования, суффикс -еску восходит к латинскому -escus (принадлежность) и в румынском языке образует не только фамилии, но и прилагательные. Поэтому Иордакеску можно перевести не только как «сын Иордаке», но и как «иордаковский», «из рода Иордаке». Среди однокоренных румынских фамилий — Иордаке, Иордан, Иорданович (в сербском варианте). Поскольку имя Иордаке не было дворянским или боярским, социальный статус первых носителей, вероятно, был крестьянским или мещанским — фамилии на -еску в Бессарабии получали в основном простые люди, в отличие от боярских фамилий на -ян или -ешти.