Фамилия Ишевских звучит непривычно для уха, привыкшего к стандартным окончаниям на -ов или -ин. Её выдает суффикс -ских, который сразу указывает на северную или уральскую природу происхождения. Такие фамилии (на -их, -ых) были типичны для крестьянских общин Вятки, Пермской губернии, Сибири. Они закрепляли прозвище за целой семьей или родом: «Ишевские» — это буквально «из семьи Ишева» или «дети Иша».

Основа фамилии — личное имя или прозвище Иш (или Иша). Самая вероятная версия ведет к краткой форме крестильного имени Иосиф (в быту — Осип, Иосип, Иш). В русских говорах имя легко ужималось до односложного Иш, как Ваня — от Иван, или Проня — от Прокопий. Менее распространенная гипотеза связывает корень с тюркским словом иш (друг, товарищ, работник) — это могло быть прозвище пришлого человека из татар или башкир, но для фамилий на -ских эта версия слабее, так как тюркские основы чаще давали окончания -ов и -ев.

По словообразовательной модели фамилия Ишевских — это форма родительного падежа множественного числа: «из дома Ишевских». Первоначально она отвечала на вопрос «чьих будете?». Позже окончание застыло и стало восприниматься как фамильное. Однокоренные варианты — Ишев, Ишевин, Ишевский — встречаются реже и чаще в центральной России, тогда как форма на -ских — чисто географический маркер урало-сибирского региона.

Социально фамилия почти наверняка крестьянская. В среде духовенства или дворянства такие «длинные» окончания не приживались. Предки носителя фамилии — скорее всего, государственные или заводские крестьяне Вятской губернии или Прикамья, где фамилии на -их/-ых фиксировались в метрических книгах с XVII–XVIII веков. Сегодня фамилия редкая, но устойчиво бытует в Пермском крае, Удмуртии и Свердловской области.