Фамилия Исхаров имеет отчетливый тюрко-мусульманский след и образована по русской патронимической модели. В её основе лежит личное имя Исхак — арабская форма библейского имени Исаак (в исламе пророк Исхак, сын Ибрахима). Суффикс -ов указывает на принадлежность: Исхаров буквально значит «сын Исхака» или «потомок Исхака». Так фамилия закрепилась за человеком, чьего отца или деда звали Исхак.

Интересно, что в русской среде имя Исхак встречалось редко — оно было характерно для татар, башкир, народов Кавказа и Средней Азии. Поэтому Исхаровы — это почти всегда потомки мусульманских народов России, принявшие фамилию в XIX — начале XX века, когда у татар и других тюркских групп начали массово оформлять фамилии по русскому образцу. В метрических книгах и ревизских сказках можно встретить вариации: Исхаков, Исханов, Исхаров — все они восходят к одному корню.

Словообразовательная модель проста, но показательна. Суффикс -ов здесь присоединяется к основе Исхар-, которая возникла из имени Исхак через фонетическое изменение: конечный звук [к] перешел в [р] под влиянием диалектного произношения или при адаптации имени в русской записи. Для тюркских языков такой переход не редкость — ср. Ахмет → Ахмеров, Садык → Садыров. Таким образом, Исхаров — это вариант, возникший в устной речи и закрепленный в документах.

Географически фамилия распространена в Татарстане, Башкортостане, а также среди татарской диаспоры в других регионах России. Встречается и у народов Северного Кавказа, где имя Исхак также популярно, но там чаще используют суффикс -ев (Исхаков). Исхаровы — это потомки людей, носивших имя пророка, что в мусульманской среде считалось почётным и нередко передавалось из поколения в поколение.

По сословной принадлежности предки Исхаровых могли быть кем угодно: от крестьян до купцов и мулл. Фамилия не указывает на конкретное ремесло или звание — она чисто отчественная. Если искать редкую деталь, то стоит обратить внимание на то, что фамилия Исхаров фиксируется в дореволюционных списках реже, чем более привычный вариант Исхаков. Это говорит о том, что носители фамилии, скорее всего, происходят из локальной группы, где диалектная форма имени стала нормой для записи.