Фамилия Изутовы образована от мужского имени Изот. Это имя пришло на Русь вместе с христианством и в переводе с греческого означает «животворный». В повседневной речи имя Изот часто сокращали до Зот или Зотик. Именно от этих народных вариантов и произошла фамилия.

В основе фамилии Изутов лежит не каноническая, а просторечная форма имени. Замена гласного «о» на «у» в корне — не случайность, а следствие живых фонетических процессов в русских говорах. В некоторых диалектах звук «о» в безударной позиции мог переходить в «у», что и закрепилось в фамилии. Таким образом, Изутов — это тот же Зотов, но с иным звучанием.

Фамилия построена по стандартной русской модели: к основе имени добавили суффикс -ов, указывающий на принадлежность. Изутов — буквально «сын Изота» или «потомок Изота». Эта модель — одна из самых распространённых в России, что говорит о древности фамилии.

Говорить о точном месте возникновения фамилии Изутов сложно. Процесс становления фамилий был долгим и охватывал несколько столетий. Однако, судя по диалектной особенности (переход «о» в «у»), можно предположить, что корни фамилии лежат в южнорусских или среднерусских говорах, где такая замена встречалась чаще.

Интересно, что фамилия Изутов встречается реже, чем однокоренная Зотов. Это делает её более редкой и ценной для генеалогического поиска. Если ваши предки — Изутовы, то они, скорее всего, происходят из местности, где имя Изот бытовало в своей просторечной форме, а местный говор закрепил это произношение в фамилии.