Фамилия Каманицына — женская форма, а мужская, Каманицын, образована по типичной русской модели с суффиксом -ин. Этот суффикс указывает на принадлежность: «чей?» — Каманицын, то есть сын или потомок человека по прозвищу Каманица. Основа здесь — не имя, не профессия, а скорее прозвище, и это сразу отличает фамилию от более очевидных «ремесленных» или «именных» вариантов.

Слово «каманица» в русских говорах имеет два основных значения, и оба могут быть исходными. Первое, и самое правдоподобное, — это диалектное название каши, чаще всего пшённой или гречневой. В южнорусских и украинских говорах «каманица» или «команница» означала крутую кашу, иногда сдобренную маслом. Прозвище Каманица могли дать любителю каши, кашевару или человеку, который торговал крупой и кашами на базаре. Второе значение — растение, горец птичий (спорыш), который в народе называли «каманица» за его ковровый рост. Здесь прозвище могло привязаться к человеку невысокого роста или тому, кто жил у заросшего травой места.

Модель образования с суффиксом -ин характерна для фамилий, возникших в среде крестьян и посадских людей в XVI–XVII веках. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые часто давались по имени отца, фамилии на -ин охотнее образовывались от прозвищ, оканчивающихся на -а или -я. Каманицын — как раз такой случай: прозвище Каманица дало фамилию без дополнительных переделок.

Географически фамилия встречается в центральных и южных областях России, с заметной концентрацией в Воронежской, Тамбовской и Ростовской областях. Это совпадает с ареалом диалектного слова «каманица» (каша), который как раз тянется от Курской и Воронежской губерний на юг. Встречаются и однокоренные фамилии: Каманичев, Каманичкин, Каманин — но они образованы от разных суффиксальных вариантов того же прозвища.

Спорных версий немного. Иногда фамилию пытаются связать с тюркским словом «каман» (лук, оружие) или с финно-угорским «кама» (кожа), но это слабые гипотезы: суффикс -ин и русская огласовка указывают на славянскую основу, а в тюркских заимствованиях фамилии обычно оканчиваются на -ов или -ев. Более вероятно, что Каманицын — чисто русское прозвищное образование, и предок носителя был либо кашеваром, либо просто большим любителем густой каши.