Фамилия Камьянов — один из тех случаев, когда основа ясна, а вот её происхождение уводит в две разные стороны: к камню или к конопле.

Самая прямая версия — от слова «камень». В русских говорах «камень» часто звучало как «камья» (сравните: «каменья»). Прозвище Камьян могли дать человеку твёрдого, несгибаемого нрава, либо тому, кто работал с камнем — каменотёсу, строителю. Фамилия образована по типичной модели через суффикс -ов, то есть буквально «сын Камьяна». В этом случае она стоит в одном ряду с более частыми Каменевыми и Каменскими.

Вторая версия, менее очевидная, но лингвистически возможная, — связь с диалектным словом «камья» или «камьян» в значении «конопля». В некоторых южнорусских и украинских говорах так называли стебли конопли или саму коноплю. Тогда прозвище Камьян могло относиться к человеку, который занимался выращиванием или обработкой конопли, — ремеслу, крайне распространённому в крестьянском быту. Эта гипотеза объясняет, почему фамилия встречается не только в каменистых регионах, но и на равнинах, где конопля была основной технической культурой.

Спор между «камнем» и «коноплёй» решается только географией. Фамилия Камьянов фиксируется в основном в южных областях России и на Украине, где слово «камья» в значении «конопля» было в ходу. В центральных и северных губерниях она редка, что склоняет чашу весов в пользу «растительной» версии. Однако полностью исключать «каменную» не стоит — в каждом конкретном случае прозвище давалось по обстоятельствам.

С точки зрения словообразования фамилия проста: основа «камьян» плюс патронимический суффикс -ов, указывающий на принадлежность. Она не относится к дворянским или книжным — это типичная крестьянская фамилия, возникшая в среде, где прозвища давали по занятию или внешности. В дореволюционных переписях носители Камьяновых — в основном государственные крестьяне и однодворцы юга России.

Вероятный предок носителя фамилии — человек, либо твёрдый как камень, либо связанный с конопляным промыслом. Второе правдоподобнее для большинства регионов, но окончательный ответ дадут только семейные предания и местные говоры.