Фамилия Кандерова — редкий пример, где прозвище могло родиться прямо на кухне. Её основа, «кандер», в русских говорах означала постную похлёбку из пшена. Такое блюдо было повседневной крестьянской едой, и прозвище Кандер, скорее всего, дали либо любителю этой каши, либо человеку, который её часто варил — например, повару в артели или большой семье. Модель образования простая: суффикс -ов- указывает на принадлежность («чей?»), поэтому Кандерова — буквально «дочь (или жена) Кандера».

Версия о швейцарской реке Кандер, протекающей в Бернских Альпах, маловероятна: топонимические фамилии такого типа в русской среде обычно возникали от названий местных рек и сёл, а не от далёких европейских. Скорее всего, перед нами чисто бытовое, «вкусное» прозвище, каких в русской ономастике немало (сравните: Кашина, Киселева, Сметанина).

Женская форма Кандерова указывает, что в роду был мужчина по прозвищу Кандер. Фамилия встречается нечасто, что говорит о её локальном происхождении — возможно, в одном из регионов, где слово «кандер» бытовало в речи.