Фамилия Капуцкие (в мужском роде — Капуцкий) — типично славянская, но с неочевидной историей. Сразу две версии связывают её происхождение с занятиями предков, и обе имеют под собой веские основания.

Первая и самая распространённая версия — профессиональная. Она ведёт фамилию от белорусского глагола «капаць» («копать, рыть»). В этом случае родоначальник Капуцких мог быть землекопом, крестьянином, обрабатывающим землю, или, что более конкретно, мастером по рытью колодцев. Такие «профессиональные» прозвища были очень живучи: они точно характеризовали человека и легко закреплялись за его потомками.

Вторая версия отсылает к украинскому слову «капці» — так называют лёгкие домашние туфли, опорки. Если принять эту гипотезу, предок Капуцких был сапожником или торговцем обувью. Эта версия выглядит не менее правдоподобно, чем первая, особенно если учесть, что в белорусском и украинском языках немало общих корней, а фамилии на -цкий/-ский часто образовывались именно от названий ремёсел.

Менее вероятна связь фамилии с украинским словом «капуцін» (монах-капуцин, носивший плащ с островерхим капюшоном). Слишком специфичное и редкое явление, чтобы стать основой для массовой фамилии, хотя полностью исключать эту возможность нельзя.

Суффикс -цкий (польская и западнорусская форма -ski) указывает на то, что фамилия сформировалась на территории, испытавшей польское влияние, — скорее всего, в Беларуси или на западе Украины. В XVI–XVII веках такие фамилии сначала получала шляхта, а затем, по её образцу, и крестьяне. Поэтому Капуцкие могли быть как землевладельцами, так и простыми ремесленниками — сословная принадлежность здесь не закреплена в самой фамилии.

Таким образом, Капуцкие — это потомки либо землекопа (колодезника), либо сапожника. Обе версии рабочие, и без дополнительных генеалогических изысканий выбрать между ними сложно.