Фамилия Караськина образована от имени или прозвища Караська, в основе которого лежит слово «карась». Это одна из тех фамилий, где сразу видна связь с миром живой природы, но при более пристальном взгляде открываются и другие, менее очевидные значения.

Самая прямая версия — мирское имя Караська. До повсеместного введения христианских имён на Руси было принято давать детям «домашние» имена по названиям животных, птиц и рыб. Караська — не исключение. Родители верили, что, назвав сына Караськой, они «сроднят» его с природой и передадут ему свойства этой рыбы: живучесть, неприхотливость, умение приспосабливаться (карась действительно выживает в самых застойных и бедных кислородом водоёмах). Такое имя должно было стать оберегом, привлечь к ребёнку благосклонность сил природы.

Однако не менее вероятно, что Караська — это прозвище взрослого человека. Здесь возможны два пути. Первый — профессиональный: Караськой могли называть рыбака, который промышлял карасём, или торговца рыбой. Второй путь ведёт в ремесленную среду. В старину существовал редкий термин «карась» — так называли мастерового, который занимался размоткой шёлка с кокона. Если предок носителя фамилии был связан с шелководством или ткачеством, прозвище Караська могло закрепиться именно за этим занятием.

Словообразовательная модель фамилии проста: к основе Караськ- добавлен суффикс -ин, типичный для русских фамилий, образованных от имён и прозвищ на -а/-я. Форма Караськина (а не Караськин) — это женский вариант фамилии, который в современном употреблении может принадлежать женщине, либо это историческая форма, зафиксированная в документах. Мужской вариант фамилии — Караськин.

В отличие от более распространённых «рыбных» фамилий вроде Карасёва или Щукина, фамилия Караськина встречается реже. Она могла закрепиться в определённых регионах, где было развито рыболовство или шёлковое производство. Если версия с мирским именем верна, то фамилия появилась в крестьянской или посадской среде, где старые дохристианские имена держались дольше всего. Если же в основе лежит прозвище по ремеслу, то это указывает на конкретный род занятий предка, что делает фамилию не просто красивой, а вполне осязаемой «профессиональной» меткой.