Фамилия Кармолита — редкий случай, когда в основе лежит не славянское прозвище или имя, а, скорее всего, географическое название. Если вы ищете её корни, первое, что приходит на ум — итальянский город Кармолита в регионе Калабрия. Такая модель образования, когда переселенцу давали фамилию по месту, откуда он прибыл, была распространена по всей Европе, и в Российской империи в том числе. Выходец из Кармолиты или его потомок мог получить это прозвище, которое затем закрепилось как фамилия.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с культовым именем Кармелита (от горы Кармель), которое в народной речи могло трансформироваться в Кармолиту. Однако в этом случае мы бы ожидали суффикса -ов/-ев или -ин, характерного для русских фамилий от личных имён (Кармолитов, Кармолитин). Отсутствие такого суффикса — сильный аргумент в пользу того, что перед нами неадаптированное иноязычное имя собственное, застывшее в форме топонима.

Обратите внимание на окончание -а. В русском языке фамилии на -а, как правило, либо склоняются как существительные женского рода (Кармолита, Кармолиты), либо принадлежат к украинской или белорусской традиции. Но для фамилии Кармолита, если она образована от итальянского топонима, склонение будет нестандартным: её носители могут настаивать на несклоняемом варианте, особенно если фамилия мужская. В официальных документах XIX века такую фамилию могли записать по-разному — от «Кармолит» до «Кармолито», что добавляет сложности в генеалогическом поиске.

Фамилия исключительно редкая. В дореволюционных справочниках и современных базах данных по России и Украине она практически не встречается. Это говорит о том, что её носители могли быть либо немногочисленными иностранными специалистами (архитекторами, инженерами, торговцами), приглашёнными в Россию, либо представителями обрусевшей ветви итальянского рода, сохранившей оригинальное написание. Поиск предков стоит начинать не с общих метрик, а с адрес-календарей и списков иностранцев, проживавших в крупных городах — Санкт-Петербурге, Одессе, Москве.