Оно восходит к болгарскому существительному «кашкавал» со значением «сыр». В горных долинах Болгарии из молока овец делают сыр, который носит именование кашкавал. Возможно, прозвище Кашкавал относится к профессиональным именованиям, указывающим на род деятельности его обладателя. Так могли называть изготовителя овечьего сыра. Не исключено, что прозвище принадлежало тому, кто часто употреблял в пищу кашкавал.