Фамилия Касинець — редкий пример, где украинское происхождение видно сразу, по одному только суффиксу. В русской традиции такие фамилии обычно заканчиваются на -ов или -ин, но здесь работает типично украинская модель: основа + суффикс -ець, указывающий на принадлежность к месту или роду занятий. То есть Касинець — это «тот, кто из Касина» или «сын Каси». Корень «Кас-» может восходить к личному имени Касьян (церковная форма от латинского Cassianus — «пустой, праздный»), но в украинском языке имя нередко сокращали до Кась, а от него уже образовывали фамилии. Есть и версия, что в основе лежит прозвище Каса — от слова «касатися» (касаться) или от диалектного «касий» (косой, кривой). В таком случае фамилия указывала на внешность или манеру поведения предка.

Суффикс -ець в украинской ономастике выполняет ту же роль, что русский -ов: он превращает имя или прозвище в фамилию, означающую «принадлежащий к роду такого-то». Но если в русском языке фамилии на -ов чаще встречались у крестьян и дворян, то в украинском -ець был распространён среди казачества и мещан, особенно на Правобережье и в Галиции. Встречается вариант написания «Касинец» — без мягкого знака, что характерно для русифицированных записей в метриках XIX века.

Географически фамилия привязана к западным областям Украины: больше всего носителей в Тернопольской, Хмельницкой и Львовской областях. В дореволюционных документах её фиксировали как «Касинецъ» — с твёрдым знаком на конце, по правилам тогдашней орфографии. Сословно предки могли быть как крестьянами, так и ремесленниками или мелкими торговцами, но однозначных данных о дворянстве нет — фамилия не попала в гербовники.

Если сравнивать с однокоренными, то ближайшая параллель — фамилия Касьяненко, где тот же корень, но другой суффикс (патронимический -енко). Касинець же стоит особняком: он не указывает на отца напрямую, а скорее на место или прозвище, ставшее родовым. Это делает фамилию более древней по типу образования — такие прозвищные фамилии возникали раньше, чем патронимы на -енко, и могли закрепиться уже в XVI–XVII веках.