Фамилия Каструбин — одна из тех, что прямо указывает на занятие предка. В её основе лежит прозвище Каструб, а то, в свою очередь, восходит к диалектному слову «кастра». В курских говорах так называли суму, калиту или сумку — предмет, который носили через плечо. Человек, получивший прозвище Каструб, скорее всего, был мастером по изготовлению таких сумок. Это ремесло было востребованным, ведь кастра служила простой и удобной дорожной или хозяйственной сумкой.

Словообразовательная модель здесь простая и типичная для русских фамилий: суффикс -ин указывает на принадлежность. Каструбин буквально означает «сын Каструба» или «из рода Каструба». Такая модель особенно распространена в северных и центральных областях России, хотя само прозвище родилось на юге — в Курской губернии.

Интересно, что слово «кастра» не имеет отношения к итальянской «кастрюле» (casseruola) или латинскому castrum (лагерь). Это исконно русский диалектизм, который почти исчез из живого языка. В словарях XIX века его фиксируют именно как курское и воронежское слово — с пометкой «сума, мошна». Поэтому фамилия Каструбин — редкий случай, когда прозвище построено на узкорегиональной лексике, что делает её ценной для тех, кто изучает историю русских говоров.

Фамилия встречается нечасто. Основной ареал — южные области России, особенно Курская и Белгородская земли. Встречаются Каструбины и на Урале, куда переселенцы могли принести прозвище в XVII–XVIII веках. Других версий происхождения, кроме ремесленной, у этой фамилии нет — корень прозрачен, а альтернативные толкования (например, от личного имени или топонима) не подтверждаются источниками.