Фамилия Кастрюкова — женская форма фамилии Кастрюков, и её происхождение стоит искать не на кухне, а в старых русских прозвищах и именах. Несмотря на очевидную ассоциацию с кухонной утварью, корень здесь, скорее всего, другой. Основа «Кастрюк» могла быть диалектным или искажённым вариантом имени Константин (уменьшительное Кострюк, Костряк, Кастрюк) или же прозвищем, данным человеку с крупным телосложением, «коренастому», «как кость» (от слова «костерь» — жёсткая часть стебля растений, что в переносном смысле означало «крепкий, жилистый»). Суффикс «-ов» указывает на принадлежность: Кастрюков — сын Кастрюка.

Интересно, что фамилия эта редкая и имеет чёткую географическую привязку. Основная масса носителей, судя по историческим данным, сосредоточена в южнорусских регионах, в частности на территории бывшей Курской губернии. Там фамилия фиксируется в документах XVII–XVIII веков среди однодворцев — особого сословия, занимавшего промежуточное положение между крестьянами и дворянами. Курские однодворцы часто носили фамилии, образованные от прозвищ, и Кастрюковы там — не исключение. Версия с происхождением от Константина подкрепляется тем, что в тех же краях бытовали фамилии Кастров, Кастрикин, Кастрютин — все они восходят к тому же имени.

Версия с «кастрюлей» (от глагола «кастрить» — чистить, или от заимствованного слова «кастрюля») маловероятна для фамилии такой давности. Кухонная утварь вошла в обиход позже, и прозвище по ней дали бы скорее повару, но таких фамилий в старой России почти не встречается. Так что если вы Кастрюкова, ваши предки, вероятнее всего, были не поварами, а обычными крепкими крестьянами или однодворцами из-под Курска, носившими имя Кастрюк (в крещении — Константин).