Фамилия Кацупеев образована от прозвища Кацупа. По одной из версий, оно восходит к слову «кацап»: так на Украине в XVIII веке шутливо называли россиянина, а также военных из России. Согласно другой гипотезе, в основе прозвища Кацупа лежит искаженное украинское слово «коцюба» - «кочерга». Прозвище Кацюба (Кацупа) могли дать человеку за определенные внешние качества, либо за свойства характера (например, сутулого или строгого, сварливого). Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кацупа, со временем получил фамилию Кацупеев.