Фамилия Каулитц — один из тех редких случаев, когда русская по форме фамилия имеет немецкое происхождение. Встречается она преимущественно у потомков немецких колонистов, переселившихся в Российскую империю в XVIII–XIX веках, в первую очередь в Поволжье. Написание «Каулитц» — это русская транскрипция немецкой фамилии Kaulitz, которая, в свою очередь, восходит к западнославянскому топониму. В основе лежит название населённого пункта, например, деревни Kaulitz в Саксонии-Анхальт. Такие фамилии, образованные от названия места жительства, в немецкой традиции часто заканчивались на -itz (сравните: Кенигсберг, Лейпциг).

Словообразовательная модель здесь проста: суффикс -иц (-itz) в немецком языке указывает на принадлежность к конкретному месту или роду, а в русском контексте он застыл в неизменном виде. При переходе в русскую среду фамилия не получила типичных славянских суффиксов (-ов, -ин), что делает её заметной на фоне окружающих. Носители фамилии Каулитц в России — это, как правило, потомки тех самых колонистов, которые занимались сельским хозяйством, ремёслами или торговлей. В немецкоязычном мире фамилия тоже редка, но её прославил музыкант Билл Каулитц — солист группы Tokio Hotel, что, впрочем, не меняет её исторической сути.

Поскольку фамилия не славянская, искать в ней русские корни или прозвищные основы бесполезно. Единственный надёжный путь — через географию: если ваши предки жили в Саратовской, Самарской губерниях или в немецких колониях на Волге, то происхождение от немецкого переселенца с фамилией Kaulitz почти гарантировано. Альтернативная версия, что фамилия могла возникнуть от искажённого немецкого слова «Kaule» (яма, углубление) или «Kaul» (головастик), — маловероятна: в таком случае форма была бы Kaulitz с другим ударением и без топонимической привязки.