Фамилия Кайрушев — редкий случай, когда географическая привязка и языковая основа почти не оставляют сомнений. Это фамилия тюркского происхождения, и её ядро — слово «кайры» или «кайру», которое в ряде тюркских языков (башкирском, татарском, казахском) означает «береза» или «березовая роща». Соответственно, прозвище Кайруш могли дать человеку, жившему у березняка, либо выходцу из местности с названием вроде Кайру, Кайры.

Русский суффикс -ев указывает на то, что фамилия оформлялась уже в русской среде, по модели «чей сын?»: Кайрушев — сын Кайруша. Это характерно для фамилий, возникших у крещеных татар, башкир или представителей других тюркских народов, которые переходили в православие и получали фамилии по отцу. Аналогично образованы фамилии Кайруллин, Кайрутдинов, но в них основа — арабское имя, а здесь — тюркское нарицательное слово.

Интересно, что фамилия Кайрушев крайне локализована. Основной ареал — Оренбургская область и соседние регионы Южного Урала (Башкортостан, Челябинская область). Это совпадает с историческими зонами расселения башкир и татар-мишарей. Встречается фамилия и на Северном Кавказе, у ногайцев, где слово «кайры» тоже известно в значении «береза». Таким образом, носители фамилии — почти наверняка потомки тюркского населения, которое в XVIII–XIX веках получало фамилии при переписях.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с тюркским глаголом «кайыр» (гнуть, сгибать). В этом случае Кайруш — прозвище кривоватого или сутулого человека. Однако распространенность березовой темы в тюркской топонимике и антропонимике делает первую версию основной.

Сословно фамилия не была привилегированной. Кайрушевы — в основном государственные крестьяне или тептяри (сословие, близкое к крестьянам, платившее ясак). Дворянских родов с такой фамилией в Российской империи не зафиксировано.