Фамилия Кайсариева — яркий пример того, как географическое название или прозвище превращается в наследственное имя. Её основа — слово «Кайсарий» (в старом написании «Кесарь», от латинского Caesar — цезарь, император). В русской традиции так называли не только библейского кесаря, но и человека властного, гордого, либо того, кто служил в царской армии или при дворе. Однако есть и другая, более конкретная версия: фамилия могла образоваться от названия города Кайсери в Малой Азии (современная Турция). Выходцы оттуда, переселившиеся в Россию (например, среди греков, армян или болгар), получали прозвище Кайсари, которое затем русифицировалось.

Суффикс «-ев» указывает на типично русскую модель образования патронимических фамилий — «чей?» (сын Кайсария). Окончание «-а» — женская форма, то есть Кайсариева — это «дочь или жена Кайсариева». Фамилия встречается редко, что говорит о её узкой географической или этнической привязке. Основной ареал — юг России, особенно Ставропольский край и Кубань, где исторически селились греки и армяне из Османской империи. В документах XIX века фамилия фиксируется в формах Кайсаров, Кайсарин, но вариант с «-иев» ближе к южнославянскому или греческому влиянию.

Особенность фамилии в том, что у неё нет однозначного «крестьянского» или «дворянского» происхождения. Скорее всего, её носители были вольными переселенцами, торговцами или ремесленниками, а не крепостными, поскольку фамилия не вписана в типичные списки помещичьих крестьян центральной России. В современном русском языке фамилия звучит как искусственная или книжная, но для её носителей она — прямое указание на связь с древним городом или на прозвище предка, который держался с царским достоинством.