Фамилия Хаджийски — редкий для России, но характерный для Болгарии тип фамилии. Её основа — турецкое слово hacı (хаджи́), которое в османский период означало мусульманина, совершившего паломничество в Мекку. У христианских народов Балкан (болгар, сербов, македонцев) это слово прижилось как почётный титул для тех, кто побывал в Святой земле — в Иерусалиме. Такой человек получал приставку «хаджи» перед именем: например, Хаджи Димитр, Хаджи Станко. Со временем это прозвание перешло в наследственные фамилии.

Суффикс -ийски указывает на болгарское происхождение. В болгарской ономастике фамилии на -ски (и его варианты -йски, -овски) часто образуются от личных имён или прозвищ по модели принадлежности: «из рода того, кого звали Хаджия». То есть Хаджийски буквально — «потомок человека с титулом хаджия». В отличие от русских фамилий на -ский, которые нередко имеют географическую привязку (по названию местности), болгарские фамилии на -ски чаще патронимические или прозвищные.

Если бы фамилия бытовала в России, её форма звучала бы как Хаджиев или Хаджинский. Но именно окончание -ийски выдаёт балканские корни. Носитель такой фамилии почти наверняка ведёт род из Болгарии или из среды болгарских переселенцев (например, в Молдавии или на юге Украины, где существовали болгарские колонии).

Вероятность того, что предок носителя фамилии действительно был паломником, высока, но не обязательна. В XIX веке титул «хаджи» в Болгарии мог даваться уважаемому человеку в селе и без реального путешествия — как знак благочестия и статуса. В любом случае, фамилия Хаджийски несёт отпечаток османского прошлого Балкан и христианской традиции паломничества, соединяя в одном слове две культуры.