Фамилия Хаетов — одна из тех, где на первый взгляд очевидная славянская форма скрывает совсем не славянские корни. Суффикс -ов указывает на типичную модель русской фамилии: «чей?» — Хаетов, то есть сын или потомок Хаета. Но имя Хает в православных святцах не встречается, и это первый сигнал, что основа иноязычная.

Вероятнее всего, фамилия образована от еврейского мужского имени Хает (или Хаит). В иврите оно означает «портной» или «швец» — профессиональное имя, которое давали человеку, занимавшемуся пошивом одежды. В среде еврейского населения Российской империи такие «ремесленные» имена были распространены: их часто превращали в фамилии при записи в метрические книги или во время переписей.

Другая, менее распространённая версия связывает Хаетова с тюркскими языками. В некоторых тюркских диалектах «хает» может означать «жизнь» или «живущий» — такое прозвище могли дать долгожителю или бойкому человеку. Но эта гипотеза слабее, так как фамилия зафиксирована в основном в регионах с компактным проживанием еврейского населения — на территории современной Украины, Белоруссии и юга России.

География бытования фамилии Хаетов довольно узкая. В дореволюционных источниках она встречается в черте оседлости, особенно в Подольской и Волынской губерниях, а также в Одессе. После миграций XX века носители расселились шире, но концентрация осталась в южных и центральных областях бывшей империи.

Стоит обратить внимание на вариант написания: Хаетов, а не Хаитов или Хаетовский. Сохранение простой основы без дополнительных суффиксов указывает на относительно позднюю фиксацию фамилии (XIX век), когда имена уже не переделывали на славянский манер, а просто добавляли русское окончание. Таким образом, предки носителей этой фамилии с высокой долей вероятности были портными, получившими фамилию по своему ремеслу.