Фамилия Халапин — из тех, что ставят перед выбором: то ли корень здесь тюркский, то ли южнославянский, то ли вообще местный, русский, но неочевидный. Разбираемся по порядку.

Самый вероятный источник — прозвище Халапа, а оно, скорее всего, связано с диалектным глаголом «халапать». В южнорусских и украинских говорах это слово означало «жадно есть, хлебать», «глотать не жуя» или «пить большими глотками». Соответственно, Халапой могли прозвать человека с быстрой, неаккуратной манерой есть или того, кто постоянно просил еды. Модель образования проста: прозвище на -а (Халапа) плюс типичный русский патронимический суффикс -ин, дающий «чей?» — сын Халапы.

Вторая версия выводит фамилию из тюркского корня. В ряде тюркских языков «халап» (или близкие формы) означало «негодяй», «плут», «обманщик». Это значение — ругательное прозвище, которое могло закрепиться за человеком с соответствующим нравом. Тюркская гипотеза менее убедительна, потому что фамилия почти не встречается в регионах традиционного татарского или башкирского влияния — она сосредоточена на юге России, в Воронежской, Ростовской областях, на Кубани. А вот диалектное «халапать» там как раз в ходу.

Третье, совсем редкое предположение — связь с болгарским словом «халап» (разг. «простофиля», «растяпа»). Но массового болгарского переселения в районы бытования фамилии не было, поэтому эта версия остаётся экзотической.

Таким образом, Халапин — это, скорее всего, потомок человека, которого в округе знали как прожорливого едока или неаккуратного едока. Фамилия редкая, в списках частотных не числится, что говорит о её локальном происхождении из конкретного говора.