Фамилия Ханджигазов — редкий случай, когда основа читается почти прозрачно, но требует оговорки. Если разбить её на части, первое, что бросается в глаза, — компонент «ханджи». В тюркских языках, откуда фамилия скорее всего происходит, «ханджи» (или «ханжи») означает «ханжа», то есть человек, который делает ханжу — крепкий алкогольный напиток, традиционный для народов Кавказа, Средней Азии и Ближнего Востока. Соответственно, «ханджи» — это винодел или самогонщик, ремесленник, занимавшийся перегонкой. Корень «хан» здесь не имеет отношения к титулу правителя; это искажённое арабское «хамр» (вино) через тюркское посредничество.

Вторая часть — «газ» — типичный тюркский патронимический суффикс, который встречается в фамилиях и личных именах (например, Ахметгаз, Батыргаз). Он восходит к арабскому «гази» (воин за веру), но в составе фамилий часто теряет религиозный оттенок и просто указывает на принадлежность к роду. Получается, что Ханджигазов — это русифицированная форма тюркского имени или прозвища Ханджигаз, где «газ» добавляет значение «сын ханджи» или «человек из рода ханджи». Русский суффикс -ов окончательно закрепил фамилию по модели «чей?».

С географией сложно: фамилия нечастотная, но её ареал, скорее всего, — Татарстан, Башкортостан или регионы с тюркским населением (например, Оренбургская область). Встречается она и у азербайджанцев, но там форма могла бы звучать как Хандыгазов. В русских документах XIX века такие фамилии фиксировали у крестьян и мещан, которые занимались ремеслом или мелкой торговлей. Род занятий «ханджи» не был престижным — чаще это промысел в сельской местности, где винокурение было подсобным или сезонным делом. Поэтому предки Ханджигазовых, вероятно, были либо ремесленниками-винокурами, либо держали постоялые дворы, где такой напиток продавали.

Интересная деталь: в русском языке слово «ханжа» закрепилось в значении «лицемер», но к фамилии это не имеет отношения. Фонетическое совпадение случайно, и путать тюркского винодела с русским ханжой не стоит. Если бы фамилия была Ханжигазов, то ударение падало бы на второй слог, как в тюркских языках. В современном русском произношении часто смещают ударение на последний слог, что говорит о поздней адаптации.