Фамилия Хапун — редкий случай, когда основа прозвища почти не требует расшифровки. В русских говорах «хапун» означало хапугу, взяточника, человека, который «хапает», то есть хватает, присваивает чужое. Прямое, нелестное прозвище давали тому, кто был жаден до добра или злоупотреблял служебным положением. В отличие от многих фамилий на «-ун», которые образованы от глаголов и описывают деятеля (бегун, крикун, ворчун), Хапун — слово с чёткой отрицательной окраской, почти бранное.

Вероятнее всего, фамилия закрепилась за крестьянином или посадским человеком, получившим такое прозвище за сварливый или корыстный нрав. Не исключено, что в основе лежало ироничное внутрисемейное прозвище — отца, который «всё в дом тащит». Модель образования простая: прозвище Хапун безо всяких суффиксов перешло в фамилию. Обычно такие фамилии сохраняют форму именительного падежа, что характерно для украинской и южнорусской традиции, где прозвища редко русифицировали через -ов или -ин. В северных и центральных губерниях предпочитали форму Хапунов.

В ономастических словарях фамилия Хапун не относится к частотным. Встречается спорадически в южных областях России (Курская, Воронежская) и на востоке Украины. Известные носители — люди без громкой истории, что только подтверждает народное, бытовое происхождение фамилии. Никакой знатной этимологии, никакого «профессионального» корня: перед нами прозвище, которое в прямом смысле слова называло человека по его главному недостатку.