Фамилия Харашнюк звучит нехарактерно для русского уха, но её происхождение укладывается в несколько распространённых моделей. Словообразовательная цепочка проста: корень «Хараш-» и суффикс «-нюк», типичный для западноукраинских и белорусских фамилий. Суффикс -нюк (вариант -ук/-юк) означает «сын» или «потомок», то есть Харашнюк — это «сын Хараша» или «Хараша». Вопрос в том, что скрывается за основой.

Самая вероятная версия — связь с украинским или польским словом «хараш» (пол. «charasz»), которое могло быть прозвищем от глагола «харашити» — «хорошеть», «украшать». В польском языке «charasz» также фиксируется как вариант имени Харальд или Харалампий, но в бытовой среде это скорее прозвище со значением «красавец», «щеголь», «пригожий человек». Менее распространённая, но правдоподобная гипотеза — происхождение от еврейского имени Харош (ивр. «ремесленник»), которое могло попасть в украинскую среду через местечки Волыни или Подолья. В этом случае Харашнюк означал бы «сын ремесленника».

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины — Волынь, Ровенщина, Тернопольщина. Именно там суффикс -нюк встречается чаще всего, вытесняя общеукраинский -ук. Встречаются также варианты написания «Харащук» и «Хараш», но Харашнюк сохранил более архаичную форму. Сословно носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами: фамилии на -нюк редко встречались у шляхты, которая предпочитала окончания -ский/-цкий.

Если отталкиваться от прозвищной версии, то первый Харашнюк мог получить своё имя за внешность или манеру одеваться — необычную для деревни. В документах XIX века подобные прозвища нередко переходили в фамилии без изменений. Других надёжных сведений о фамилии в открытых источниках нет: она редкая, не фиксируется в массовых списках известных людей, а её носители живут компактно на западе Украины и в диаспоре.