Фамилия Хароян — это чисто армянская фамилия, и её разбор стоит начать с типичного для армянского языка суффикса -ян, который означает «принадлежащий к роду» или «потомок». Примерно так же, как русские фамилии на -ов/-ев или -ин, -ян указывает на происхождение от предка по мужской линии. Если отбросить суффикс, остаётся основа «Харо».

Корень «Хар» здесь, скорее всего, восходит к армянскому слову «хар» (քար) — «камень». В таком случае Хароян — это «сын камня» или «каменщик», то есть человек, чей предок работал с камнем: был строителем, камнетёсом или жил в каменистой местности. Версия с прозвищем по ремеслу выглядит правдоподобной, учитывая, что в армянской ономастике фамилии, образованные от названий профессий, встречаются часто.

Есть и другая возможность: основа могла произойти от личного имени Хар, которое в древнеармянском имело значение «огонь» или «пылкий». Однако в массовых источниках фамилия Хароян фиксируется преимущественно в Армении и среди армянской диаспоры, без ярко выраженной географической привязки к какому-то одному региону. Встречается она реже, чем, скажем, Петросян или Арутюнян, но не является исключительно редкой.

Социальный контекст прост: как и большинство армянских фамилий, Хароян не указывает на аристократическое происхождение. В массе своей армянские фамилии на -ян закрепились в XIX веке, когда крестьяне и ремесленники получали наследственные родовые прозвания. Предки современных Хароянов, вероятно, не были князьями или духовными лицами, а занимались конкретным делом — обработкой камня или жили в местности, где камень был главным материалом и ориентиром.