Фамилия Хашукрев — редкая и, скорее всего, имеет искусственное или семинарское происхождение. Её основа неочевидна для русского уха, что сразу наводит на мысль о происхождении из среды духовенства. В XVIII–XIX веках выпускники семинарий нередко получали фамилии, «переведённые» с греческого или латыни, либо образованные от редких церковных терминов. В данном случае наиболее вероятная версия: от греческого слова «харис» (χάρις) — «благодать, милость». Суффикс «-ев» указывает на русскую адаптацию формы (чьи? — Хашукревы). Получается, что фамилия может означать «благодатный» или «милостивый», что типично для «говорящих» семинарских фамилий, которые давали за благочестие или просто по желанию наставника.

Вторая, менее вероятная версия — связь с тюркскими или кавказскими языками. В осетинском, например, есть имя Хашук (Хашуко), но суффикс «-рев» для этих языков нетипичен, а для русского — обычен. Если бы фамилия была исконно кавказской, она бы скорее имела окончание «-ов» или «-ев» уже в адаптированном виде, но форма «Хашукрев» с корнем, заканчивающимся на «кр», выглядит как намеренное переосмысление. Скорее всего, мы имеем дело с книжной фамилией, а не с прозвищем от ремесла или места.

Географически фамилия встречается точечно, в основном на юге России и в центральных областях, что косвенно подтверждает её семинарский след: выпускники духовных училищ расходились по разным епархиям. В дореволюционных метрических книгах Хашукревы изредка встречаются среди священников и псаломщиков. Носителей этой фамилии было мало, и она не обросла массой однокоренных вариантов, что тоже характерно для искусственных фамилий — их давали одному роду, и он нёс её дальше без вариаций.

Таким образом, если вы ищете корни Хашукревых, стоит в первую очередь смотреть в сторону духовного сословия и церковных архивов. Фамилия — не от прозвища деда, а от слова, которое должно было возвысить её носителя в глазах прихожан.