Фамилия Хатымов — одна из тех, где ясна модель образования, но неочевидна сама основа. Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: Хатымов — сын Хатыма. Вопрос в том, что стоит за этим именем или прозвищем.

Самая прямая версия — тюркское происхождение. Имя Хатым (или Хатим) восходит к арабскому «хатим» — печать, перстень с печаткой. В мусульманской традиции это имя известно, в том числе благодаря доисламскому поэту Хатиму ат-Таи, прославившемуся щедростью. На территориях, где русские фамилии формировались под влиянием тюркских языков (Поволжье, Приуралье, южные губернии), имя Хатым могло стать основой для фамилии без изменений — просто прибавили русский суффикс принадлежности.

Вторая версия, менее вероятная, но возможная — от прозвища. В некоторых говорах «хатыма» или «хатым» могло означать нечто связанное с ловкостью, хитростью или, наоборот, с медлительностью. Однако письменных подтверждений такому прозвищу в диалектных словарях почти нет, поэтому тюркская гипотеза остаётся основной.

Обратите внимание на географию. Фамилия Хатымов встречается крайне редко. По открытым данным, основная масса носителей сосредоточена в Татарстане, Башкортостане и Оренбургской области. Это косвенно подтверждает связь с тюрко-мусульманским именем: в этих регионах русские фамилии нередко образовывались от имён соседних народов.

Интересна и словообразовательная деталь. В отличие от фамилий на -ин (от основ на -а/-я), суффикс -ов здесь стандартно присоединён к основе на твёрдый согласный. Если бы исходное имя звучало как Хатыма, мы бы получили Хатымин. Форма Хатымов указывает, что основа — Хатым, а не Хатыма. Это лишний раз говорит в пользу мужского имени, а не женского или прозвища с окончанием на -а.

Таким образом, Хатымовы — потомки человека по имени Хатым. Скорее всего, их предки жили в зоне смешанного русско-тюркского населения и носили фамилию, которая закрепилась в документах уже после крещения или перехода в православие (если речь о русских ветвях) либо осталась у татар-мусульман, где фамилии на -ов также стали нормой в XIX веке.