Фамилия Хайлюк звучит непривычно для русского уха, но её происхождение укладывается в несколько ясных словообразовательных схем. В основе фамилии лежит имя или прозвище Хайло, а суффикс -юк указывает на её восточнославянское, скорее всего украинское или белорусское, происхождение. В этих языках суффикс -юк (как и -ук, -чук) часто выполнял роль уменьшительности или указывал на принадлежность: Хайлюк — это «маленький Хайло» или «сын/потомок Хайла». Подобная модель распространена в западных регионах Украины и на юге Беларуси, где фамилии на -юк особенно типичны.

Само прозвище Хайло имеет два основных объяснения, и оба связаны с речью. Первое — от глагола «хаять» (ругать, хулить, осуждать). В старину «хайлом» могли назвать бранчливого, сварливого человека, любителя покритиковать или поругаться. Второе значение связано с диалектным словом «хайло» — горло, пасть, глотка. В этом смысле прозвище давали крикливому, горластому человеку, обладателю громкого голоса. Оба значения не были оскорбительными в той среде — прозвища часто фиксировали яркую, бросающуюся в глаза черту характера или поведения.

Менее вероятна, но всё же возможна версия, что в основе лежит не славянское, а тюркское имя Хайл (от арабского «хайль» — род, племя, или тюркского «хайлы» — полезный, подходящий). В этом случае носитель фамилии мог быть потомком выходца из тюркоязычной среды, получившего при крещении прозвище по старому имени. Однако суффикс -юк прочно привязывает фамилию к славянской ономастике, и версия с прозвищем от «хаять» выглядит более естественной.

Сословная принадлежность первых носителей фамилии Хайлюк, скорее всего, была крестьянской или казацкой. Фамилии на -юк в массе своей возникали в среде простого люда, редко — среди мелкой шляхты. Географически фамилия тяготеет к западу Украины (Волынь, Подолье, Галичина) и югу Беларуси, где и сегодня встречается чаще всего.

В написании фамилии возможна вариативность: в старых документах можно встретить Хайлюк, Хайлюк и даже Гайлюк (с начальным «Г» из-за южнорусского «ха»). Но современная норма — через «Х». Фамилия не является ни редчайшей, ни массовой: она узнаваема в своём регионе, но за его пределами часто вызывает вопросы — именно из-за нестандартной для русского слуха основы.