Фамилия Хайтулов — редкий случай, когда основа читается почти прозрачно, но происхождение не лежит на поверхности. Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: Хайтул — личное имя или прозвище, а Хайтулов — «сын Хайтула». Сама основа Хайтул явно не славянская, и здесь начинается самое интересное.

Скорее всего, перед нами фамилия тюркского происхождения, распространённая среди народов Поволжья и Приуралья. В тюркских языках (татарском, башкирском) слово «хай» может означать «крик», «зов», «молва», а «тул» — «полный», «насыщенный», либо выступать как часть сложного имени. Встречается мужское имя Хайтулла (от арабского «хайй» — живой и «Аллах»), где конечное «-а» при адаптации в русском языке могло отпасть, превратившись в Хайтул. Тогда Хайтулов — это «сын Хайтуллы», то есть потомок человека, носившего имя с религиозным значением «Живой Аллах» или «Живущий благодаря Аллаху». Это объяснение — самое правдоподобное, оно опирается на реальные антропонимические модели татар и башкир, где имена с компонентом «тулла» давали детям в знак благочестия.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с тюркским словом «хайту» (забота, хлопоты) или «кайту» (возвращаться). В таком случае прозвище Хайтул мог получить человек заботливый или, наоборот, тот, кто часто возвращался с дороги. Но эта гипотеза слабее, потому что не объясняет суффикса -ул, который характерен именно для арабских имён, а не для тюркских нарицательных слов.

Географически фамилия Хайтулов встречается в основном в Оренбургской области, Башкортостане и Татарстане — регионах, где веками жили тюркские народы в тесном контакте с русским населением. Сословно предки Хайтуловых, скорее всего, были государственными или ясачными крестьянами, реже — мещанами. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что тоже говорит в пользу её «простонародного» тюркского корня.

Что касается написания: в дореволюционных документах могли встречаться варианты Хайтуловъ, а также Хайтуллин — более полная форма от того же имени Хайтулла. Встречается и усечённый вариант Хайтулов, который закрепился в русской письменной традиции. Если ваши предки носили эту фамилию, ищите корни в татарских или башкирских селениях южного Урала — там она не редкость.