Фамилия Химий относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Химий. Фамилия Химий относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Евфимий (из греч. euphemos – «благочестивый, священный»), а точнее от его формы — Химий. Покровителем этого имени является Евфимий Великий, также Евфимий Благодушный, Евфимий-схимник (376—477) — юношей он был посвящен в пресвитеры и получил в окормление монастыри Мелитины, сам тоже жил в монастыре. Вероятнее всего, образование фамилии Химий началось приблизительно в XIV веке, что обусловлено историческими процессами. Безусловно, фамилия Химий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Химий можно лишь на основании глубоких и серьезных генеалогических исследований.