Фамилия Хинис — редкий случай, когда основа не даёт однозначного ответа, а заставляет выбирать между географией и еврейской ономастикой. Самая вероятная версия: это вариант фамилии Хинес, которая восходит к библейскому имени Хананья (в русской традиции — Ананий) через уменьшительную форму Хиня. Суффикс -ис характерен для фамилий еврейского происхождения, особенно в среде ашкеназов Восточной Европы: он часто заменял славянское -ов/-ев, образуя матронимы или патронимы от усечённых имён. В таком случае Хинис — «сын Хини» или просто потомок человека по имени Хиня.

Менее распространённая, но не лишённая оснований гипотеза связывает фамилию с греческим корнем. В причерноморских и южнорусских говорах слово «хинис» могло быть искажением греческого «хинис» (гусь) или фамилией понтийских греков, переселившихся в Россию в XIX веке. Однако греческая версия слабее: фамилия Хинис почти не встречается в документах греческих общин, зато фиксируется в метрических книгах еврейских местечек Подольской и Волынской губерний.

Словообразовательная модель проста: корень Хин- плюс суффикс -ис. Ударение, скорее всего, на первый слог — Хинис, хотя в устной речи иногда смещается на второй под влиянием фамилий на -ис (как Борис, Денис). В славянской среде такой суффикс нехарактерен, поэтому фамилия сразу выдаёт нерусское происхождение носителя: её обладатели в Российской империи почти поголовно были мещанами или купцами иудейского вероисповедания.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Хинин, Хинкин, Хинов — подтверждает, что основа везде одна, а разница только в суффиксе, который указывает на регион или способ адаптации. Хинис — самый редкий вариант, почти не встречающийся в современных российских телефонных справочниках, но сохранившийся у потомков эмигрантов в Израиле и США. Если ваши предки носили эту фамилию, с большой вероятностью они происходили из черты оседлости, а корень имени — библейский, а не бытовое прозвище.