Фамилия Хицкие — это, скорее всего, форма множественного числа или родовой вариант фамилии Хицкий, и разбирать её нужно именно через эту исходную форму. В основе лежит прозвище, которое восходит к украинскому прилагательному «хицкий». Первое и самое распространённое значение этого слова — «умелый, ловкий, способный». Так могли назвать сметливого, одарённого человека, легкого на подъём, который за любое дело брался споро и складно. В этом случае прозвище Хицкий изначально было почётным и указывало на деловые качества предка.

Однако у слова «хицкий» есть и второе, менее лестное значение — «достаточно неустойчивый, неуверенный», особенно если речь о походке или движениях. По этой версии, прозвище могло закрепиться за человеком с характерной, шаткой походкой. Обе гипотезы имеют право на существование, но первая выглядит правдоподобнее: в народной традиции прозвища, данные за сноровку и ум, встречаются чаще, чем те, что фиксируют физический недостаток. Впрочем, без родословной конкретной семьи сказать наверняка нельзя.

Сама модель образования типична для украинской ономастики: прозвище перешло в фамилию без дополнительных суффиксов, просто закрепившись за потомками. Изначально прозвище Хицкий присоединялось к наследственному имени, но со временем полностью заменило его и в быту, и в официальных документах. Форма «Хицкие» — это уже позднейшее бытование, характерное для семейных кланов, когда фамилию употребляли во множественном числе, говоря о целом роде: «пошли к Хицким».

О точном месте и времени возникновения фамилии говорить сложно: процесс формирования фамилий у славян растянулся на столетия, и пик его пришёлся на XVI–XVII века. Ясно одно: фамилия Хицкие (и её исходная форма Хицкий) — это памятник славянской письменности и культуры, сохранивший в себе живое народное слово, которое сегодня почти вышло из активного употребления.