Фамилия Хоромняк — редкая, и её происхождение напрямую связано с украинской или белорусской языковой средой. Суффикс -няк указывает на западноукраинское или юго-западное белорусское происхождение. В русской ономастике такие фамилии встречаются реже, чем на -ов или -ин, и почти всегда говорят о прозвище, связанном с местом жительства или родом занятий.

Основа фамилии — слово «хором» или «хоромы». В древнерусском языке «хоромы» означали не просто дом, а большой, богатый деревянный дом, часто с несколькими строениями под одной крышей. Позже в диалектах «хоромом» могли называть амбар, хозяйственную постройку или даже целый двор. Отсюда логично выводится прозвище Хоромняк — человек, который либо жил в больших хоромах (то есть зажиточный крестьянин), либо, что правдоподобнее, строил их. Это мог быть плотник, строитель деревянных домов или хозяин постоялого двора.

Вторая, менее вероятная, версия — связь с топонимом. На Украине и в Беларуси есть несколько сёл с названиями Хоромное, Хоромцы, Хоромск. Жителя такого села могли прозвать Хоромняком — «тем, кто из Хоромного». Модель образования фамилии (основа + -няк) типична как раз для прозвищ по месту выхода: вспомните фамилии Подоляк, Полещук, Вишняк.

Сословно фамилия почти наверняка крестьянская или мещанская. Дворяне с таким окончанием практически не встречаются — это маркер простонародной среды, где прозвище закреплялось за родом без перехода в официальную метрику через отчество.

Сейчас фамилия Хоромняк встречается рассеянно, но чаще всего — в западных областях Украины (Волынь, Ровенская, Львовская области) и на юго-западе Беларуси (Брестчина). Если вы носите эту фамилию, ваши предки, скорее всего, были либо деревенскими плотниками, либо жителями села с корнем «хором» в названии. Точнее сказать без генеалогического поиска по конкретному региону трудно — фамилия нечастотная и словарно почти не описанная.