Фамилия Христофору — редкий случай, когда географическое происхождение почти не оставляет сомнений, а вот с историей значения всё сложнее и интереснее. Скорее всего, перед нами греческая или греческо-кипрская фамилия. Окончание -у характерно для новогреческого языка, особенно для кипрского диалекта и фамилий греков-понтийцев. Встречается она и у греков, живших в Российской империи (в Приазовье, Одессе, Мариуполе), где фамилии нередко сохраняли исконное окончание.

Основа фамилии — имя Христофор (Χριστόφορος). Это древнее греческое имя, которое буквально переводится как «несущий Христа» (от Χριστός — Христос и φέρω — нести). В христианской традиции имя стало популярным благодаря легенде о святом Христофоре, который, согласно преданию, перенёс младенца Иисуса через реку. В русском языке это имя также известно, но в фамилиях оно обычно давало формы Христофоров, Христофорский или Христофоренко. Окончание -у, а не -ов или -идис, указывает на то, что фамилия не прошла через русскую или турецкую адаптацию, а осталась в форме родительного падежа греческого языка (буквально «из рода Христофора»).

Что касается социального контекста, носители фамилии Христофору в Российской империи — это почти всегда греческие переселенцы. В XVIII–XIX веках греки селились на юге России, занимаясь торговлей, мореплаванием, ремеслом. Среди них было много купцов и судовладельцев. Фамилия не указывает на крестьянское происхождение или принадлежность к духовенству (хотя имя Христофор часто давали монахам и священникам). Скорее, это маркер этнической и культурной идентичности: человек, сохранивший греческую фамильную форму в иноязычной среде.

В современной Греции фамилия Христофору встречается, но не входит в число самых распространённых. На Кипре она более типична. В России и странах бывшего СССР её носители — потомки тех самых греческих колонистов, которые не русифицировали фамилию. Если вы встретили человека с такой фамилией, велика вероятность, что его предки были греками, возможно, из числа понтийских греков или мариупольских греков, и фамилия осталась без изменений с XIX века.