Фамилия Хрюндель — редкая и звучит необычно, что сразу наталкивает на мысль о прозвищном происхождении. В основе, скорее всего, лежит не литературное, а диалектное или просторечное слово. Первое, что приходит в голову — связь со словом «хрюндель» в значении «ворчун», «брюзга» или «неопрятный, неряшливый человек». В некоторых говорах так могли назвать кого-то с хриплым, «хрюкающим» голосом или сварливого старика.

Словообразовательная модель здесь нестандартная. Фамилии на -ель встречаются редко, чаще они образованы от прозвищ на -ель (например, Гогель от гоголь), но в случае с Хрюндель корень и суффикс слились воедино. Фактически, это застывшее прозвище, которое не получило типичного русского суффикса принадлежности (-ов, -ин, -ский). Такая форма характерна для украинской или белорусской традиции, где фамилии могли оставаться без дополнительных окончаний (как Коваль, Шевченко). Поэтому Хрюндель — это не «чей-то сын Хрюнделя», а сам прозвищный человек, которого так окрестили.

Географически фамилия тяготеет к юго-западным областям бывшей Российской империи. В современных базах данных носители встречаются единично, преимущественно на Украине и в смежных регионах России. Встречается вариант написания Хрюндэль, что может указывать на немецкое или еврейское влияние (фамилии на -ель у ашкеназских евреев), но русская основа «хрю-» делает эту версию маловероятной.

Вторая, менее очевидная версия — от диалектного «хрюнда» (нечто мелкое, незначительное) или от глагола «хрюндеть» (ныть, жаловаться). В любом случае, прозвище было нелестным: так могли назвать угрюмого, вечно недовольного человека или, наоборот, неряшливого, не следящего за собой. Со временем прозвище закрепилось как фамилия, и его изначальный смысл стерся.

Аналогов среди фамилий немного. Можно вспомнить Крюндель (возможно, от крюк) или Хрундель, но Хрюндель стоит особняком из-за яркой звуковой ассоциации с хрюканьем. Это пример того, как простонародное, даже грубоватое прозвище стало официальным родовым именем, сохранив свою первоначальную форму без изменений.