Фамилия Хуберов относится к распространенному типу еврейских фамилий. Так, фамилия Хуберов, вероятно, образована от прозвища Хубер, в основе которого лежит слово hober, которое в переводе с иврита означает «овес». Соответственно, так могли прозвать того, кто выращивал овес или торговал им. По другой версии, прозвище восходит к немецкому слову Huobe — мера земли, величина которой была различна в разные времена и в разных областях, но всегда была больше, чем надел среднего крестьянина. Поэтому прозвище Хубер мог получить весьма зажиточный фермер, один из самых состоятельных в своем селении. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно». Все это свидетельствует о том, что фамилия Хуберов представляет собой замечательный памятник европейской письменности и культуры. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения фамилии Хуберов можно лишь на основании генеалогических исследований.