Фамилия Хубер образована от аналогичного прозвища, которое, скорее всего, восходит к еврейскому слову hober. На русский язык оно переводится как «овес». Исходя из этого, можно предположить, что родоначальник Хубер занимался выращиванием этого растения. По другой версии, в основе прозвища Хубер лежит слово Hube, означающее в переводе с немецкого языка «надел земли». Возможно, что так называли богатого помещика. Так, в Книге памяти Архангельской области упоминается Хубер Мошко Хаймович, родившийся в 1911 году в в Люблинской губернии. К известным представителям данной фамилии относится Бруно Хубер (1930 - 1999) - швейцарский астролог. Его школа основной упор делается на анализ личности человека. Хубер был учеником Роберто Ассаджоли, итальянского врача и философа, одного из основателей психосинтеза, который восходит к трансперсональной психологии. Собственно и школа Хубера называется «Астрологический психосинтез».