Фамилия Хутанов — наглядный пример того, как одна буква может изменить всё. На слух она почти неотличима от Худанова, Худякова или Хуторнова, но на письме держится особняком. Её основа — «хут» — не встречается в русских именах и прозвищах, поэтому первая мысль: это не славянский корень.

Скорее всего, фамилия тюркская. В ряде тюркских языков слово «хут» или «кут» означает «счастье», «благодать», «душа». В башкирском, татарском и казахском «ҡот» (qot) — это жизненная сила, удача. Отсюда и личные имена: Кутлы, Кутлуг, Кутдус. Если исходная форма — Хутан, то это может быть имя со значением «счастливый» или «одарённый благодатью». Русский суффикс -ов добавился по стандартной модели при адаптации фамилии в русскоязычной среде: Хутан → Хутанов («чей?» — сын Хутана).

Есть и другая, менее вероятная версия — связь с диалектным русским словом «хутать». В некоторых говорах «хутать» значит «укрывать, кутать». От такого глагола могли образовать прозвище Хутан — человек, который кутается, или, в переносном смысле, скрытный. Но эта гипотеза слабая: глагол «кутать» в русском языке распространён повсеместно, а форма с «х» на месте «к» — редкая и локальная. Тюркское происхождение выглядит убедительнее хотя бы потому, что фамилии с корнем «хут» встречаются в регионах с татарским и башкирским населением.

Фамилия немногочисленная. Поиск по открытым данным показывает, что Хутановы живут преимущественно в Башкортостане, Татарстане и Оренбургской области. Это подтверждает тюркскую версию: предки носителей фамилии, скорее всего, были башкирами или татарами, а сама фамилия оформилась в XIX — начале XX века, когда у нерусских народов массово фиксировали фамилии по отчеству с русским окончанием.

Словообразовательная модель простая: основа (личное имя или прозвище Хутан) плюс типичный русский патронимический суффикс -ов. Никаких редких суффиксов вроде -их или -ский — это обычная «оприходованная» фамилия, которая показывает, что предка звали Хутан. Сравните с однокоренными: Хутанов — единственный вариант, Хутаев или Хутатов встречаются реже и могут быть из того же гнезда.

В итоге: фамилия Хутанов почти наверняка происходит от тюркского имени со значением «счастье» или «благодать». Предки — люди, получившие имя Хутан, вероятно, башкиры или татары. Фамилия недворянская, крестьянская, появилась в результате русификации документов.