Фамилия Хутин — редкий случай, когда основа очевидна, а вот её толкование упирается в региональную ловушку. На слух фамилия кажется производной от слова «худой»: суффикс -ин указывает на принадлежность («чей?»), значит, Хутин — «сын Худого». Но здесь работает фонетическое правило: в древнерусском языке сочетание «уд» в безударном положении могло редуцироваться до «у». То есть фамилия Хутин — это та же Худин, только с оглушением конечного согласного основы. Прозвище Худой давали либо тощему человеку, либо бедному (в старину «худой» значило ещё и «плохой», «неимущий»). Так что первый носитель фамилии мог быть либо человеком заметной худобы, либо небогатым крестьянином.

Но есть и другой, более точный след. В южнорусских и украинских говорах слово «хута» означало «плохая, худая вещь», а также «метель, вьюга». В польском и белорусском «huta» — это «стекольный завод» или «плавильня» (от немецкого Hütte). Если предок был связан со стеклодувным или металлургическим делом, его могли прозвать Хута — по месту работы. Отсюда Хутин — «сын человека с завода». Версия не такая очевидная, как первая, но она объясняет, почему фамилия встречается не только в центральной России, но и на западе страны, в Брянской, Смоленской областях и в Беларуси.

Словообразовательная модель простая: основа Хут- + суффикс -ин. Это типичная «посессивная» фамилия, отвечающая на вопрос «чей?». В русском языке таких фамилий большинство, но здесь интересен сам корень: он короткий, односложный, что редкость. Обычно короткие основы дают фамилии с двойным толкованием — как в случае с Хутиным.

География фамилии скромная. По открытым данным переписей, Хутины чаще всего фиксируются в Воронежской области, на Кубани и в Ростовской области. Это зона переселения южнорусских крестьян, что косвенно подтверждает версию о прозвище Худой — в южных говорах «худой» произносили ближе к «хутый». Встречается фамилия и среди еврейских семей (как вариант от идиш «хут» — «хижина»), но это единичные случаи, не формирующие массовый пласт.

Сравните с однокоренными: Худяков, Худов, Худенко — все они восходят к той же основе «худ». Хутин стоит особняком из-за фонетического сжатия. Если бы предка звали Худя, мы бы получили Худяков или Худяев. А Хутин — это именно «сын Худого», где прозвище успело потерять «д» в произношении. Так что главный ответ для ищущего: ваши предки скорее всего были крестьянами или ремесленниками, а фамилия — прозвищная, от внешности или достатка, с южнорусским акцентом.