Фамилия Хутский — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы разобраться, стоит посмотреть на неё как на типичную фамилию с суффиксом -ский. Такие фамилии в русской традиции чаще всего образовывались от географических названий — сёл, городов, рек. Исходным пунктом здесь мог быть топоним Хута или Хут. На карте России и соседних стран такие названия встречаются, хотя и нечасто: например, деревня Хута в Беларуси или урочище Хута в Псковской области. Человек, переселившийся из такого места, получал прозвище «Хутский» — то есть «выходец из Хуты».

Вторая версия уводит в сторону польского и украинского влияния. В этих языках слово «хута» (huta) означает «металлургический завод» или «стекольная мастерская». Это не случайное совпадение: в Речи Посполитой существовало множество поселений при заводах, названных Хута (Гута). Отсюда фамилии вроде Гутский или Хутский. Предок мог быть либо владельцем такого завода, либо, что вероятнее, мастеровым, работавшим на нём. Эта версия подкрепляется и тем, что суффикс -ский в польской ономастике часто указывал на шляхетское или полугородское происхождение, а не на крестьянское.

Третья, менее очевидная возможность — связь с личным именем или прозвищем. В старых русских говорах «хуткий» (от «хуть») означало «быстрый», «проворный», а в южных диалектах — «хороший», «ладный». Фамилия могла возникнуть как прозвище Хуткий, которое затем «одворянили» суффиксом -ский: Хутский. Однако эта модель встречается реже: обычно прозвища на -кий переходили в фамилии без изменения (Хуткий), а не в форму на -ский.

Фамилия Хутский — почти наверняка не массовая. Её носители, скорее всего, сосредоточены в западных регионах России, в Беларуси и на Украине, где топонимы на «Хут-» встречаются чаще. В дворянские родословные книги она если и попадала, то эпизодически. По сути, это фамилия-маркер: она указывает на место (заводское село) или на переселение, но почти ничего не говорит о сословной принадлежности — среди Хутских могли быть и мещане, и однодворцы, и рабочие люди.