Оно ведет свое начало от нарицательного "хворост" со значением «сухие, отпавшие тонкие сучья, ветви». Однако не исключено, что Хворостяном нарекли высокого, худощавого человека. В таком случае прозвище Хворостян мог получить искусный пекарь, повар или продавец выпечки.