Фамилия Кибап — редкий случай в русском ономастиконе. На первый взгляд она кажется иноязычной или искусственной, но её происхождение, скорее всего, связано с прозвищем, которое дали человеку по характерному звуку или действию. Основа «кибап» или «кибапка» в русских говорах могла обозначать нечто, издающее глухой стук или хлопок, — например, упавший предмет или резкое движение. В таком случае прозвище Кибап мог получить человек с порывистой, неуклюжей походкой или тот, кто работал с чем-то тяжёлым и шумным (кузнец, плотник, мельник).

Словообразовательная модель фамилии нестандартна для русского языка. В ней нет типичных суффиксов (-ов, -ин, -ский), которые оформляют фамилии от имён или профессий. Кибап — это «застывшая» форма прозвища, без дополнительных окончаний, что встречается в северных и сибирских говорах, где фамилии иногда фиксировали прозвище в чистом виде (ср. Гром, Стук, Шорох). Такая модель характерна для поздних, часто крестьянских фамилий, которые возникли в XVIII–XIX веках при переписях населения, когда писарь записывал прозвище без изменений.

Географически фамилия крайне редка. Единичные носители встречаются в Вологодской и Архангельской областях, а также в Сибири, куда переселялись северные крестьяне. Возможна и другая версия: корень мог быть заимствован из финно-угорских языков, например, из коми или карельского, где «киба» означает «кривой» или «изогнутый», а «ап» — суффикс. В этом случае прозвище могло относиться к человеку с искривлённой осанкой или к мастеру, делающему кривые предметы (сани, лодки). Однако эта гипотеза менее обоснована, так как в русских говорах слово «кибап» не зафиксировано как заимствование.

Таким образом, фамилия Кибап — это прозвищное именование, которое, вероятнее всего, закрепилось за человеком в северорусской среде по звуковой или поведенческой черте. Она не указывает на дворянское происхождение или сложную социальную историю, но сохраняет живую связь с диалектной речью и бытовым укладом прошлого.